京都的新鲜八桥是什么？味道如何？与八桥的区别

京都最有名的点心纪念品之一是 "新鲜八桥"。

Nama Yatsuhashi 是用米粉、糖和各种香料蒸成的面团，擀成薄薄的面皮，里面放上红豆沙、巧克力或其他配料。

它非常有名，毫不夸张地说，每个日本人都至少吃过一次，并作为 "京都的经典纪念品 "受到人们的喜爱。

但是，如果追溯京都糕点的历史，在 20 世纪 60 年代 "新鲜八桥 "出现之前，用桂皮面团制成的硬焙米果被称为 "八桥"，而米果则被称为 "八桥"。八桥 "仙贝是更受欢迎的京都土特产。

在本文中，我作为一名京都居民，将介绍 "山八桥 "和 "八桥 "的区别以及它们的味道。

京都的三大名胜是什么？。

什么是 "生八桥"？

Nama-hatsubashi 是一种典型的京都日式点心。面团由米粉、糖和桂皮混合蒸制而成，擀成薄薄的面皮，里面填入红豆沙。

其他口味包括绿茶豆沙、芝麻豆沙、水果、巧克力和焦糖酱。

面团的味道会随着馅料的味道而变化。桃子、栗子、烤红薯、薄荷巧克力和芒果等时令口味也很有吸引力，让您一年四季都能品尝到各种口味的山叶桥。

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- 西尾的八藏（我家的八屋） (@yatsuzo) 2024 年 6 月 25 日

Nama Hachitsubashi "的面团松软，口感独特，又糯又大块。然后在面团上涂上甜甜的红豆沙和入口即化的酱汁味道。

简单质朴的口感百吃不厌，还有多种口味可供选择，这些都是该产品经久不衰的原因。

目前，有 10 多家公司销售 "新鲜八桥"，价格合理，从 5 个一包约 250 日元到 10 个一包约 600 日元不等。

根据产品的不同，保质期为 1-2 周，因此建议尽快食用。

如果要买纪念品，尽量在 "旅行的最后一天 "购买。

八桥和新鲜八桥有什么区别？

如前所述，在 20 世纪 60 年代 "Nama Yatsuhashi "出现之前，上图所示的 "Nama Yatsuhashi "被称为 "Yatsuhashi"。将上图中使用的肉桂味面团抻成薄薄的一层，然后烘烤而成的 "硬烤米饼 "被称为 "八桥"，这也是京都的标准土特产。

八桥（Yatsuhashi）是一种 "硬烤米饼"，是一种拥有 300 多年历史的糕点。

据说，"Yatsuhashi "的灵感来自于古筝（日本竖琴），虽然大多数是圆形的，以便于携带和不易折断，但也有直板形的。

除了标准的肉桂味，还有生姜味、咖啡味和绿茶味，虽然口感较硬，但咀嚼起来却有一种质朴而深沉的味道。

随着时间的推移，人们的口味也发生了变化，如今提到 "八桥"，人们往往会想到 "山八桥"，但 "八桥 "的历史更为悠久。"八桥 "是历史最悠久的一种。

时至今日，硬烤 "Yatsuhashi "仍在销售，而且价格合理，一包 24 块，约 700 日元。

对于从国外带回来的纪念品，保存时间较长的八桥可能比新鲜的八桥更合适，因此建议根据不同的目的和用途使用不同的八桥。

＞ 这里是京都伊豆八桥 Hompo 的官方网上商店。

让我们来比较一下京都的经典纪念品 "八桥 "和 "山八桥"！

因此，"Yatsuhashi "和 "Nama Yatsuhashi "这两种典型的京都甜点由相同的面团制成，但口感却截然不同。

最古老的是八桥（Yatsuhashi），这是一种烤得很硬的米饼，但那玛八桥（Nama Yatsuhashi）的粘稠口感也会让人上瘾。

这两种产品都很容易买到，而且价格合理，所以如果您来京都旅游，一定要货比三家。