說到沖繩,在日本也有着獨特的飲食文化,很多人去旅行時都期待能嘗到美食和點心。
這次,住在沖繩縣的我將為您介紹沖繩的三大著名點心。
沖繩有許多傳統點心,有些誕生於琉球王朝(1429〜1879)時期,有些從古至今在農曆活動期间有食用的習俗。
來看看每種獨特的沖繩點心,其來源,成分和口味的特點!
1. 金楚糕|沖繩最經典的伴手禮
“金楚糕”是沖繩縣最具代表性的點心和伴手禮之一。
說到沖繩的點心,很多人首先想到的是金楚糕。
闻名遐迩,保質期長達數月,作為”沖繩最經典的伴手禮”也深受歡迎。
據說金楚糕是在琉球王朝末期誕生的。當時,只有皇室和貴族在慶祝活動時才能食用。在過去是一種高級點心。
配料只有三種,麵粉,糖和豬油(※)。是一種非常簡單的點心。(※豬油:豬背脂肪)
配料中使用猪油,這是沖繩特有的風味。
沖繩的豬肉菜餚種類繁多,據說「除了猪的叫聲,所有部位的肉都吃」,受到很多沖繩人的喜愛。
金楚糕的口感酥脆輕盈,甜度適中。
在琉球王朝,金楚糕呈大菊花的圓形,吃起來會碎裂。在現代,使用曲奇的模具製作而成,這樣吃起來就不會碎,細長形是最常見。
如今口味層出不窮,可以品嘗各種口味。
也有很多沖繩食材的口味,如雪鹽,紅糖,鳳梨,紅薯,海鮮汁等,超級推薦這些作為伴手禮!
2. 沖繩甜甜圈|新鮮油炸口味獨特
“甜甜圈(Sata Andagi)”是沖繩著名的點心之一。
其恰到好處的甜度而聞名,也深受孩子的喜愛,來沖繩必吃的點心。
其歷史也可以追溯到琉球王朝。據說最初琉球王室廚師在中國學到烹飪技術,後來他們創作出了甜甜圈。在當時,砂糖很珍貴,因此被認為是高級甜品點心。
配料只有麵粉,糖和雞蛋,用油慢慢炸。由於食材中沒有加水,所以容易吃飽。
油炸時的裂縫就像突然綻放的笑容,因此自古以來一直被視為是吉利的小吃,廣受歡迎。
如今甜甜圈也有多種口味。
有黑糖,紅薯等沖繩特有的味道,還有南瓜,巧克力,芝麻等各種口味。
每家店都有各自不同的口味,找到自己喜歡的甜甜圈店也是一件非常有趣的事情!
3. 沖繩年糕|月桃的香味撲鼻而來,讓人無法抗拒
“Muchi”是一種用月桃葉包裹並蒸熟的年糕。
與上述提到的“金楚糕”和“甜甜圈”相比,在沖繩之外的地區,其知名度不高,但因為它健康又美味,在家也能製作,所以是當地人喜愛的點心之一。
Muchi在沖繩方言中是“年糕” 的意思。
包裹年糕的“月桃”是原產於沖繩的姜科草本植物,據說具有很強的消炎和抗菌作用,香氣辛辣,清爽甜美。
在沖繩每年農曆12月8日是Muchi日,有吃年糕的習俗。
以祈求遠離災厄,孩子健康成長。人們相信月桃獨特的濃郁香味具有辟邪的力量,被認為有治療功效。
由於年糕用月桃葉包裹後蒸熟,因此月桃的香味輕輕地移到年糕上。若在家製作,家中也會散發著誘人的香氣。
最常見的是白年糕,還有黑糖,紅薯,艾草等口味。月桃的香味很濃,所以口味只有輕微的差異,但給人五顏六色的視覺享受。
在Muchi日,超市裡有賣很多年糕,但一年四季都可在紀念品店或特產店買到,一定要吃吃看!
順便提一下,月桃就是這種植物。非常美麗可愛!
專享沖繩著名的點心吧!
如您所見,沖繩著名的三大點心是“金楚糕”,“甜甜圈”,“年糕”,歷史都很悠久,是沖繩獨有的甜點。
一邊吃沖繩獨創的點心,一邊思考沖繩的精彩歷史背景,應該會有不同的味道。
趁這個機會,請品嘗一下喜歡的點心!
而且,當作伴手禮帶回送人時,您一定要談談它們的歷史故事。