茶道禮儀有哪些？外國遊客想瞭解的茶道基礎知識  

茶道是日本最具代表性的傳統文化之一。隨著「侘寂」理念和日本茶的普及，世界各地越來越多人享受茶道的樂趣。

在東京等城市，也有許多面向外國人的茶道體驗班。

這次我將以通俗易懂的方式向大家講解茶道的基本概念和禮儀細節。

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什麼是茶道？

茶道是指主人邀請客人進入茶室，遵循一定的禮儀沏茶奉客，以表達款待與敬意的一種文化藝術。

受邀的客人也應舉止得體。

茶道的核心不在於禮儀本身，而在於精神的交流。禮儀只是一種方式。

只有理解了茶道的目的和理念，才能真正領會禮儀的意義。

因此，在介紹禮儀的具體細節之前，我先對茶道的目的和理念進行簡明扼要的概述。

茶道的起源和目的

要理解茶道的目的和理念，最好先瞭解茶道的起源。

現代茶道的根源可追溯至千利休所發揚光大的「侘茶」。

而千利休的「侘茶」則起源於村田珠光所奠定的茶之湯。

在村田珠光生活的室町時代，以固定禮儀奉茶待客（抹茶）的「茶之湯 」在貴族（公家和武士）階層中盛行。

貴族的茶之湯是在宅邸的茶室中進行的，用中國製造的名貴茶碗奉茶，享受歡聲笑語的快樂時光。

僧侶村田珠光也就是日本茶道的鼻祖，並不喜歡這種方法。

他在遠離塵囂的地方搭建簡陋的草庵，使用質樸的茶碗奉上抹茶，與客人靜心交流，創造並實踐了一種全新的「茶之湯 」。

這種風格由他的弟子們發展起來，千利休致力追求「侘茶」的精神。

村田珠光隱居在偏僻之地，而千利休則在市街仿照草庵建了一間茶室，並在那裡練習茶道。

千利休的茶室很小，大約只有兩三張榻榻米那麼大，沒有華麗的裝飾，茶具也很簡單。

茶室採用特殊的設計來控制進入茶室的光線，通往茶室的道路也別出心裁，創造出一個非凡的空間。

村田珠光和千利休注重樸素和簡樸。

他們認為表面浮華的世界內心卻十分空虛，只有通過樸素的生活，或在簡樸的茶室與客人之間的交流才能找到真正的美好和以及在精神層面上得到滿足。

茶道傳承了千利休的方式，人們以主人和客人的身份彙聚於茶室這一特殊空間舉行茶會。

其目的是通過不同於日常的交流，彼此陶冶心性，共同提升精神境界。

「侘寂」與「和敬清寂」

村田珠光和千利休迴避物質財富和光鮮亮麗的交往，追求只有在樸素的生活和簡單的環境中才能找到的優雅。

這種生活方式和心態就被稱為「侘」。

新建的房屋和工具會隨著時間的推移而變得過時，曾經充滿活力的地方逐漸變得冷清，但又會呈現出一種沉穩、精緻的氣氛。

這種風格被稱為「寂」。

茶道強調「侘」的心境與「寂」的雅緻。茶室和茶道的許多要素都基於「侘寂」，而主人和客人為了追求「侘寂」而存在的。

除了「侘寂」之外，茶道還強調「和敬清寂」的概念。

這些代表著茶道過程中應時時牢記的心境，是讓茶道變得有意義的基本要素，也是與「侘寂」一起追求的目標。

「一座建立」與「一期一會」

主人精心準備各種茶藝來招待客人，賓客也會尊重主人和其他賓客，並積極參與營造茶席的氛圍。

其結果是在茶室營造出和諧融洽的氛圍，這便是「一座建立」，被認為是茶道的目標之一。

在茶事中，所有人都需秉持「一期一會」的精神，營造「一座建立」的氛圍。

「一期一會」的理念是，每一次相遇都是千載難逢的，不會再有，因此每次相遇都應該被視為最後一次般那樣珍惜。

主人和客人都要珍惜每一次相遇，將其視為難能可貴的機會，用心營造和諧共鳴的茶席之境，這正是茶道的核心精神。

茶道的主要流派

千利休的「侘茶」流傳給了他的弟子和後代，但由於弟子們的觀念不同，形成了多個流派，並延續至今。

據說目前有超過500個不同的流派，但最著名的是「三千家」流派（「表千家」「裡千家」「武者小路千家」）。

這些流派是由千利休的後代創立的。

茶道的禮儀因流派而異。

茶道和茶會

茶道有兩種類型的聚會，「茶事」和「茶会」。

初學者一般從參加茶會開始學習。

茶會的流程和茶道的基本禮儀

我將依照茶道的流程，講解接待賓客的禮儀。茶道禮儀的細節因流派而異，但這裡我將省略這些内容，只介紹一般的禮儀。

衣物及隨身物品

在茶道中，日本傳統服飾（和服搭配白色分袋襪）是必不可少的，雖然茶會需要穿日本傳統服飾，但有些主人在茶會上也允許客人穿洋裝。

如果穿洋裝，那麼要選擇低調而穩重的正裝。

另外，一定要穿白襪子。

穿白色的分趾襪和白襪子是遵循日本「和敬清寂」哲學中「清」的規則。

不允許佩戴金屬配飾和手錶。

這是為了防止茶具等被刮傷。

參加茶會每個人都需要帶好各種用具，但初學者只需準備三樣東西就足夠了，「扇子」「懐紙」「菓子器」（有些主辦方會提供基本用具）。

進入茶室（就座）

穿過一條鋪有踏腳石的花園走向茶室。茶室入口外有一個水盆，進去之前先在那裡洗手。

主人有時已經入室，有時不在（例如，他可能在準備茶水之後進進出出）。

如果主人已經入室，客人應先說「打擾了」再進入。

茶室入口設計得低矮狹小，需要低身彎腰。

這是千利休的茶道思想，任何人（包括當時的武家和宮廷貴族）都必須低頭屈膝才能進到茶室之中（武士還要將佩刀留在室外）。

充分體現出「茶室內眾人平等」的理念。

平等是「和敬清寂」的「和」與「敬」的基本精神。

觀賞壁龕牆上的掛軸

入席後，不要立即就座，而是以正式的跪姿坐在壁龕前，先將扇子放在膝蓋前行禮，然後欣賞壁龕上展示的掛軸、鮮花和花瓶（放鮮花的容器）。

每次茶會，主人都會根據構思的主題來準備壁龕的裝飾品、茶碗和其他茶具。

就座

代表嘉賓（正客）坐在離主人最近的位置。

正客代表所有的客人與主人交談，詢問有關茶和茶具的問題，並與主人共同主持茶會。

在整個茶會過程中，除正客外，其他客人一般不與主人交談，只互相問候。

從正客和主人的對話中，其他人也能瞭解當天茶會的主題。

坐在離主人最遠的客人稱為「末客」，通常擔負著收尾的角色作用，重要度僅次於正客，通常有經驗的人才能擔任。

初學者坐在正客和末客之間。

通常主人和客人都需要席地跪坐在榻榻米上，有些茶會也可以盤腿而坐。

還有一種茶會，稱為「立禮式」，人們坐在椅子上在桌子旁品茶。

問候

入座後，主人與客人之間，客人之間都要互相問候。

問候的順序根據主人進入房間的時機而不同，但初學者只需等待主人的問候並做出回應。

打招呼時，將扇子放在膝蓋前，鞠躬行禮。

享用茶點

在奉茶的同時，也奉上茶點。

有時會將茶點放在一個大盤子按照座席順序傳遞，有時也會將裝有單人份茶點的碟盤直接遞給賓客。

如果是後者，先行禮再接受。

當茶點傳到您這裡，先對身旁的人（下一位鄰座）說「比您先享用」，然後拿出一張懐紙，再將茶點放在懐紙上。

主茶點（用豆沙和年糕等食材製成的帶餡點心）和乾點心（落雁、仙貝、金平糖等乾點心），因此帶餡的點心要用放在碟盤裏的筷子吃，而乾點心用手拿。

取完後，把碟盤遞給身旁的人。

在遞給客人茶點時，主人會說「請慢用」，然後客人說「謝謝您的茶點」，鞠躬行禮並開始享用。

主茶點用菓子器切成小塊再食用。

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品茶

茶有濃茶、淡茶兩種。濃茶較濃，每個人輪流喝一點。

淡茶，每次只供一人飲用，所以泡的茶都要喝完。

茶道中會提供這兩種茶，但一般只奉上濃茶或淡茶一種。

當輪到自己品茶時，應先與左右兩旁的客人問候致意。

首先，將茶碗放在自己與前面一位客人的中間並說「我作陪」，然後再將茶碗移到自己與下一位客人的中間並說「不好意思，比您先享用」。

然後，將茶碗放回自己面前，向主人行禮表達感謝「謝謝您泡的茶」，以右手拿起茶碗，放置於左手掌上。

這之後的禮儀步驟因流派而異，以下是初學者應特別牢記的要點。

問候及告別

當所有客人品好茶並已細細鑑賞茶碗後，主人和正客致以最後的問候，茶會就此結束。

面向外國人的茶道體驗課

在東京都、京都、大阪等城市，有許多茶道教室，外國遊客能體驗茶道。

還提供英語、中文和韓語的解說，以及坐在椅子上體驗茶道的教室。

對服裝並没有特别要求，不過如果穿上和服，一定很有紀念意義。

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總結

禮儀不是茶道的目的，不去思考目的或原因而先從禮儀（形式）入手，這對於理解日本傳統文化很有用。

下次來日本旅遊，建議您參加一次休閒茶會或茶道體驗課程。